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糕点培训巧做香芒紫薯蛋糕卷

发布时间:2019-01-08 17:43

  一款香味浓郁的紫薯蛋糕卷由亨通西点培训学校特意为大家送上。若是感兴趣或者是对烘培感兴趣,就请来“围观”此款蛋糕的制作过程吧。
 
  材料:
 
  鸡蛋2个,糖50克,低粉50克,色拉油8克,牛奶一勺,奶油100克,紫薯250克
  做法:
 
  将糖和鸡蛋放入碗中打发至用筷子划一条线,线的痕迹慢慢消失即可
 
  在碗中放入低粉,拌匀
 
  3)再放入色拉油拌匀
 
  4)烤盘铺油纸,倒入面糊,烤箱预热170度,然后上下火,中层烤15分钟即可
 
  5)奶油打发,把蒸熟的紫薯去皮,压成泥后再用筛子过滤,同一部分奶油混合
 
  6)蛋糕烤好后取出,把有纸的那面朝上,撕下油纸后,稍放一会儿,涂上奶油,放上芒果条开始卷
 
  7)把卷好的蛋糕卷用纸包起,放入冰箱冷藏5分钟,这样容易定型
 
  8)取出后用裱花嘴裱上紫薯奶油,然后切开即可
 
  亨通
 
  西点师学校小诀窍:
 
  这款蛋糕卷的配方仅是适用小烤盘的量,若想做大烤盘的,则份量加半。

 




公司地址:山东省济南市二环东路东环国际广场
乘车路线:济南火车站坐BRT5到工业南路西口下车往北走
济南长途汽车总站坐K50路车到甸柳庄下车,沿二环东路往北走200米路东
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