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苏式月饼的制作工艺的发展历史

  苏式月饼在我国流传的历史比较的悠久,月饼最开始是用来祭奉月神的祭品,后来慢慢的发展为中秋佳节必食之品象征着团圆之意,在制作月饼中有多种种类,可按自己的喜好来制作,现在小编要为大家介绍的就是苏式月饼的制作工艺的发展历史。
 
  苏式月饼,糕点加盟,旅游食品相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的风俗。八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。
  月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,慢慢月饼也就成了节日的礼品
 
  月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。在节日之夜,人们还爱吃些西瓜、水果等团圆的果品,祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。
 
  苏式月饼制作工艺是古代苏州人乃至全国人民的集体智慧结晶,具体出现时间已无法考证,直至清乾隆三十八年苏州稻香村的出现,苏式月饼这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。历经两个多世纪,在稻香村和其他老字号的共同努力下,得到了全面发展。
 
  至今可以有文字记载的,确切的传承艺人,可以追溯到清朝末年吴金堂一代。其苏式月饼制作技艺被列入中国非物质文化遗产保护名录。

 



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